Осетинский пирог с мясом и грибами

Мясо и грибы всегда были идеальной парой: хорошая говядина или баранина - это сытно, а шампиньоны - это дополнительный аромат и упругость. Попробуйте осетинский пирог с мясом и грибами - килограммовая выпечка накормит досыта и вас, и сразу несколько ваших гостей или домочадцев.

Что в начинке?

• Говядина
• Грибы
• Много душистого лука и кавказских специй

А из чего эта хрустящая, поджаристая оболочка? - Из самого простого, но замешенного по всем правилам теста. Оно совершенно постное: в нем только мука, вода, дрожжи, соль и сахар, но пропорции таковы, что тесто не уступает по вкусу самому лучшему, приготовленному с яйцами, кислым молоком и маслом.