Осетинский пирог с курицей, сыром, грибами и болгарским перцем

Четыре в одном: это - осетинский пирог с курицей, сыром, грибами и сладким перцем, который можно смело назвать воплощенной мечтой заправского едока. Тут есть все:

• Обжаренные кусочки куриного филе - основа сытности
• Размятый рассольный сыр типа брынзы или феты - чтобы было еще вкуснее, сытнее и полезнее
• Нарезанные и тоже обжаренные шампиньоны - просто для вкуса
• Много лука, добавляемого для аромата
• Нарезанный аппетитными полосками свежий сладкий перец - чтобы добавить витаминов
• Специи - а как же без них?

Тесто для такого пирога готовят просто: замешивают упругий шарик из муки, теплой воды, соли, сахара и дрожжей. Что может быть проще? Но именно из тонкого пласта постного теста и получается та самая румяная, душистая корочка, которая дополняет вкус начинки.