Пирог Уалибах(хабизджин) - Осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог с сыром – это почтенная классика жанра, дошедшая до нас сквозь тысячелетия истории народа. «Пироги с сыром – это наше всё» - скажет любой осетин, потому что по какому бы поводу в его хлебосольном доме ни собрались родные или друзья, на столе обязательно будет в первую очередь сырная выпечка.

Уалибах – так на гортанном осетинском языке называется пирог, испеченный с начинкой из рассольного кавказского сыра. Есть у нас и пироги с различными добавками к нему:

• С сыром и свекольными листьями – цахараджин
• С сыром и картофельным пюре – картофджин
• С сыром, курицей и зеленью
• С сыром, курицей и сладким перцем
• С сыром и шпинатом

Добавки к начинкам каждый раз меняют вкус пирогов, придавая ему новые нотки.

Немного технологии

Настоящий пирог с сыром, какие бы добавки к нему ни полагались по рецепту, готовится только из рассольных сыров – они полностью натуральны, поскольку сквашиваются и дозревают строго положенное время.

В пирог уалибах мы кладем сыр и немного соли, иногда – укроп, чтобы было еще вкуснее. Начинка нарезается кусочками или натирается, перемешивается с зеленью или готовится совсем без нее, а затем щедро накладывается на тонкий круг из теста.

Выпеченные уалибахи и другие пироги с сыром источают густой кисломолочный аромат, смешивающийся с благоуханием домашнего хлеба. Хлеб и молоко – это всегда символы родного дома: оттого и пользуются осетинские пироги с сыром заслуженной любовью и у москвичей, и у гостей города.

Еще одно название такого пирога – хабизджин, но пусть вас не смущает такая разница в звучании: названий у осетинских пирогов с сыром несколько, а суть – одна: неизменно домашний вкус и восхитительный аромат.

Как купить?

Закажите осетинский уалибах по телефону или онлайн у нас на сайте, выбрав нужный вариант начинки. Если заказываете впервые и вам трудно разобраться с многообразием выпечки, задайте все вопросы оператору: консультируют у нас только настоящие знатоки кавказской выпечки.

Покупая, экономьте и не беспокойтесь об отдельной оплате доставки:

• Заказ от трех пирогов вам привезут совершенно бесплатно
• Шестой пирог к заказанным пяти просто подарят – ешьте на здоровье!
• Доставка по центру Москвы (Бауманский район и ближайшие к нему станции метро) тоже обойдется без лишних затрат, даже если вы закажете только один пирог.

Что бы вы ни заказали – осетинский пирог уалибах или другую выпечку с сыром – мы гарантируем абсолютную свежесть, быструю доставку и огромное удовольствие от завтрака, обеда или ужина в истинно осетинских традициях!